Mercimekli Börek
MALZEMELER
4 adet yufka
1/2 kg kıyma
1 adet soÄŸan
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su baradğı yağ
1/2 kg yeÅŸil mercimek
1 çorba kaşığı tereyağ(ya da margarin)
TARÄ°FÄ°
Mercimeği haşlayıp, tuz ve karabiberle beraber, kavurduğunuz kıymaya katın,soğumaya bırakın. Süt, yağ ve yumurtayı karıştırıp, yufkanın üzerine sürün. Bir ucunu kıvırdığınız, yufkanın içine uzunlamasına mercimekli harcı koyun, sonra diğer ucunu da kıvırıp rulo yapın. Rulo yaptığınız bütün yufkaları yağlanmış tepsiye dizin. Kalan sütlü kanşımı yufkaların üzerine sürüp, fırında üzerleri kızarıncaya dek pişirin.
