Ezogelin Çorbası
MALZEMELER
2 çorba kaşiğı un
2.5 çay kaşığı nane
2.5 su bardağı et suyu
2 çorba kaşığı margarin
1/2 çay kaşığı karabiber
1/4 kgkırmızı mercimek
1/2 çay kaşığı kırmızıbiber
Tuz
4 kiÅŸilik
TARÄ°FÄ°
Kırmızı mercimeği temizleyin ve bir tencerede kaynattığınız et suyunun içine atın. Mercimek iyice yumuşayıp dağılıncaya dek pişirin. Sonra sügeçten geçirin ve tekrardantencereye koyup bir süre hafif ateşte bırakın. Bu sırada unu diğer bir kapta hafif ateşte tahta bir kaşıkla devamlı karıştırarak kavurun. Ununrengi değiştiğinde ağır ağır ılık su ilave ederek macun kıvaına getirin ve et sulu mercimeği yavaş yavaşkarıştırarak ilave edin.Bunubir taşım kaynatıp ateşten alın. Diğerbir kapta yağı eritin, içine kırmızıbiber,nane ve karabiber katın. Bu yağı çorbanın üstüne dökün ve bir ikikarıştırıp, servis yapın.
