Yumurtalı Patlıcan
MALZEMELER
4 Adet orta boy kemer patlıcan
2 yumurta
4-5 diş sarmısak
tuz
Sıvı yağ
TARÄ°FÄ°
Kemer patlıcanlan közlendikten sonra soğuk su içinde soyulur veince ince doğranır veya ezilir. Havanda ezilmiş sarımsaklarıyağ içinde biraz öldürdükten sonra içinde yumurtalar kırılır ve karıştırarak hafifçe pişirilir daha sonra ezilmiş patlıcanlar ve tuz eklenerek 2-3 dakika sürekli karıştırarak pişirilir. Sıcak sıcak servise hazır edilir.
