Yumurtalı Kanepe
MALZEMELER
6 adet yumurta
75 gr tereyaÄŸ
1/2 demet maydanoz
6 adetkırmızı turp
1 tatlı kaşığı hardal
6 dilim francala ekmeÄŸi
2 kahve kaşığı limon suyu
tuz
TARÄ°FÄ°
Yumurtaları on dakika haşlayın. Kabuklarının kolay soyulması içinbir süre soguk suyun altında tutup, kabuklarını soyun. Sonra her yumurtayı ortalarından kesip, sarı ve aklarını birbirlerinden ayırın. Bir kaba yumurta sarıları, tereyağı, limon suyu, ince kıyılmış maydanoz, hardal ve tuz koyun ve koyu bir kıvam tutturuncaya dek çatalla iyice kanştırın.Diğer tarafta ekmek dilimlerinin sert kenarları kesip, çıkarın. Her dilimi dört eşit parçaya bölün ve yumurtalı bulamacı üzerlerine sürün. Yumurtaların beyazlarını ufalayıp kanapelerin üzerlerine serpin. Turpların, yeşil kısımlarını kesip yıkayın ve dört eşit parçaya bölün, ekmeklerin üzerlerine birer parça yerleştirin. Servis tabağına koyup, servis yapın.
