Yeşil Kabak Çorbası
MALZEMELER
1/2kg kabak
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağıekşimiş yoğurt
2 çorba kaşığı maydanoz
2çorba kaşığı tereyağ
1 bir tatlı kaşığı tuz
TARÄ°FÄ°
Yeşil taze kabakları, bir tencere içine, tavla zarı büyüklüğünde doğrayıp, tereyağı ilave edin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
Üzerine bir su bardağı süt ve iki su bardağı su koyup kabak pişinceye kadar iyice kaynatın. Piştikten sonra kenara alıp beş-on dakika kadarbekletin. Bu aradabir çanakta yoğurt ile yumurtayıiyice çırpın veçorbaya yavaş yavaş yedirin. Üzerine maydanoz koyup, servis yapın.
