Sardalye Balığı Ezmesi
MALZEMELER
150 sardalye balığı , zeytinyağına yatırılmış
3 adetyumurta
150 gr tereyaÄŸ
karabiber
tuz
TARÄ°FÄ°
Sardalye balıklarını blender yardımıyla macun kıvamına getirin. Balıklarıniçinde bulunduğu zeytinyağı ince delikli bir süzgeçten geçirin. Yumurtaları katı olarak haşlayın, sarılarını alıp, ezin. Tereyağı tahta bir kaşıkla ezip krema kıvamına getirin, sonra dövülmüş sardalye, ardındanyumurta sarısını ilave edin. Tuz ve karabiber serpip karıştırın ve süzülmüş zeytinyağından birkaç damla damlatıp hafifçe sulandırın ve ekmeklere sürün.
