Portakal Reçeli
MALZEMELER
2-3 adetbüyük portakal
1 su bardağı greyfrut suyu
2 adet büyük greyfrut
1 çay kaşığı limon tuzu
2 kg toz ÅŸeker
1 adet limon
TARÄ°FÄ°
Portakalları kabuklarıyla yıkayın,tavla zarı iriliğinde doğrayıp, bir tencereye koyun. Üzerine kabuğu ve zarlan soyulmuş greyfrut parçalarını, bir bardak greyfrut suyunu ve portakallan örtecek kadar su koyun.Portakal kabukları yumuşayıncaya dek orta ateşte pişirin. 1-2 iki saat kadardinlenmeye bırakıp,tencereye boşaltın. Portakallın suyu kadarkadar toz şeker ölçüp üzerine ilave edin ve orta ateşte yavaş yavaş kaynatın. Kaynamaya başladıktan onbeş dakika sonra limon suyunu katın. Arada bir köpükleri alın, onbeş-yirmi dakika daha kaynatın. Limon tuzu, yanm kahve fincanı su ile eritip reçele ilave edin. Reçelin hazır olup olmadığını anlamak için, bir kesme şekerin üzerine bir damla damlatın, eğer damla şekerin üzerine yayılmazsa hazır, yayılırsa henüz hazır değil demektir.Ateşten alıpsoğuttuktankavanozlara koyup saklayın.
