Patlıcan Beğendi Adasında Levrek
MALZEMELER
7-8 adet orta boy kemer patlıcan
(yani ince patlıcan. Ama isterseniz topak patlıcan da kullanabilirsiniz. Ama o zaman miktar 6-7 adet olsun)
1 adet limonun suyu
6-7 adet fileto olarak çıkarılmış levrek balığı
(yani orta kemiği, kılçıkları tamamen çıkarılıp, el kadar parçalara ayrılmış balık)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
7-8 diş sarmısak (incecik doğranacak)
Varsa:
2-3 adet kuru defne yaprağı
veya:
Yarım demet taze fesleğen ya da
1 yemek kaşığı kuru fesleğen
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
2 su bardağı su
Arzu ederseniz:
2 diş dövülmüş sarmısak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
TARÄ°FÄ°
Patlıcan Beğendi Adasında Levrek
