Milföy Börekleri
MALZEMELER
1 su bardağından 1 parmak eksik soğuk su
1 yemek kaşığı sirke
250 gr. margarin (soğuk olacak, buzdolabında bekletin)
3,5 su bardağı un (un miktarı bazen 2-3 yemek kaşığı daha fazla eklemeyi gerektiriyor. Kulak memesinden çok az daha sert bir hamur olacak)
1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için;
1. seçenek: Yarım kg Pırasanın beyazını doğrayıp, haşlayın ve süzün. 2.yemek kaşığı yağda 5 dakika kadar soteleyin.
2. seçenek: Yarım kg kabağı doğrayın ve haşlayın. Süzüp, 2 yemek kaşığı sıvıyağda 5 dakika kavurun. Varsa biraz rende beyaz peynir ve dereotu da katılabilir.
3. seçenek: 3 adet patlıcanı közde pişirin. Bir beşamel sos hazırlayıp, ezilmiş köz patlıcanla karıştırın.
4. seçenek: Kıymalı iç: bildiğiniz usulde kıymalı börek harcı hazırlayacaksınız.
5. seçenek: Peynirli iç; yine bildiğiniz usulde peynirli börek harcı hazırlayacaksınız.
TARÄ°FÄ°
Milföy Börekleri
