Fırında Sebzeli Kalkan Buğulama
MALZEMELER
7-8 parça kalkan fileto
(yani balıkçıda kalkanı temizletip, yarım el büyüklüğünde parçalara böldürün. Üzerindeki düğmeleri kalsın, sadece kemik kısmını çıkarttırın.)
4-5 adet orta boy patates (ince yuvarlak dilimlenmiÅŸ)
4-5 adet orta boy kuru soÄŸan (yine incecik halka ÅŸeklinde dilimlenecek)
2-3 adet orta boy domates (tavla zarı formunda küp doğranacak)
1 demet maydanoz (çok ince kıyılacak)
1 demet dereotu (yine çok ince doğranacak)
7-8 diş sarmısak (ufak ufak doğranacak)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Yarım su bardağı sıvıyağı (zeytinyağını tercih ederim)
TARÄ°FÄ°
Fırında Sebzeli Kalkan Buğulama
