Ev Tarhanası
MALZEMELER
un
3-4 kg domates
1 kg süzme yoğurt
1 adet mayalı ekmek hamuru
1demet maydanoz
1/2kg sivri biber (tatlı ya da acı olabilir)
2 demet taze nane
tuz
TARÄ°FÄ°
Domates, biber, maydanoz ve taze naneyiyıkayıp, ince ince doğrayın. Buna mayalı ekmek hamuru, yoğurt ve tuzu ilave edip kanştırın. Ayva kabuğu da katarakhoş kokulu ve mayhoş bir tat elde edebilirsiniz.Elenmiş un ile katıbir hamur yapın,cam veya çelik bir kaba koyup üzerini kapatın ve6-7gün bekletin. Hergün yoğrun, sulanırsa un ilave edinr. Süre doluncabir örtü üzerine küçük parçalar halinde dökülün. Biraz kuruyunca daha da ufalayın. Son olarak kevgirden geçirip gölgede iyice kurutun. Bez bir torbaya koyup saklayın.
