Bademli Puding
MALZEMELER
1 litre süt
2 çorbakaşığı tereyağı (veya margarin)
1/2 su bardak toz ÅŸeker
2/3 su bardağı irmik
100 gr soyulmuÅŸ badem
4 yumurta
1 limon
meyva ÅŸekerlemeleri
tuz
4 KiÅŸilik
TARÄ°FÄ°
Bademleri kaynayan suyun içinde biraz beklettikten sonra soyun. Toz şekere
bulayıp fırın tepsisinde kavurun.
Bir çorbakaşığı rendelenmiş limon kabuğu attığınız sütü kaynatın. Yavaş yavaş irmiği dökerken tahta bir kaşıkla karıştırın. 20 dakika kadar ara vermeden karıştırdıktan sonra şekerli bademleri,tereyağı ya da margarini ve bir tutam tuzu ilave edip ateşten alın.
Ilıttıktan sonra, öncedençırptığınız yumurtaları katın.
22-24 cm. çapındaki bir kalıbı önce yağlayın, daha sonra galeta ununa bulayın.
Karışımı, kalıba ters yüz ederek boşaltın ve düzeltin. Önceden ısıttığınız 170 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakın.
Meyve şekerlemesiyle süslediğiniz tatlıyı ılık ya da soğuk olarak servis yapabilirsiniz.
